|
|
Portugees Gevulde Calamaris
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Portugese keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
6 kleine schoomgemaakte calamaris
(inktvis) met tentakels
75 gr. groene olijven
2 uien
2 eetlepels olijfolie
3 teentjes knoflook
3 dl. gezeefde tomaten
peper/zout
6 cocktail prikkers
Voorbereiding:
De tentakels van de clamaris en de olijven fijn hakken. De uien pellen en snipperen. In een koekepan de olijfolie verhitten. De uien in de olijfolie in ca. 5 minuten glazig bakken. De teentjes knoflook pellen, erboven uitpersen en even meebakken. De helft van de gebakken uien in een pannetje scheppen en met wat peperen zout en de geseefde tomaten vermengen. Aan de uien in de koekepan de olijven en de gehakte tentakels toevoegen en 3 minuten omscheppen en meebakken. Op smaak brengen met peper en
Bereidingswijze:
De gevulde calamaris in de tomatensaus in het pannetje leggen en op een laag vuur in ca. 1 uur met het deksel op de pan gaar laten stoven. Over twee warme borden verdelen en de saus erbij scheppen.
|
|
|